今月のひとこと の一覧

新春あけましておめでとうございます。

のむら給食の工場長の橋本と申します。新年のご挨拶をさせていただきます。

昨年は、お客様のご支援を持ちまして、一年無事終えることが出来ました。
昨年はサブプライム問題で景気の低迷、そして原油の高騰で、日本経済を揺るがす様な
社会問題が生じ、私どもを含め、お客様にも大変苦しい年だったと思います。

その中弊社は、経営方針のお客様に、より安全で喜んでいただける製品を提供できるかを
一番に考え、お客様にサービスをさせていただきました。今年もその事を念頭に置きまして、社員一同、全力で研鑽していきます。
お客様も昨年に引き続き、御支援賜ります様、お願い申しあげます。

そして今年の予定（企画）と致しまして、１月５日にロケ用、会議用で製造しています
お弁当（９桝）のパックで、御提供させていただきたいと思っております。

もう一つ１月１５日（木）、１月２２日（木）、１月２９日（木）を試験的に、
全食かやくご飯で提供させていただきたいと思っています。
今年は、弊社として、お客様に喜んでいただける様に色々な企画をしていきたいと
考えております。また色々な企画及び会社に対してのご意見等ございましたら御聞かせください。お客様のご意見を重視させていただきます。

長々と書かせていただき誠に有難うございました。
最後にもう一度お客様に、感謝の気持ちをこめまして、私の挨拶とさせていただきます。有難うございました。

まだまだ残暑もきびしく暑い日が続いていますが、9月になってくると魚介類や野菜、果物、穀類など様々なもので「初物」と呼ばれものが出てきますよね。

その年に初めてとれた魚介類や野菜、果物、穀類などのことを「初物」と呼んでいますが、昔から「初物75日」といって、初物を食べると75日寿命が延びると言われています。

その様なことを考えて、どの時期にどの様なものが「初物」なのか調べてみると、普段の食生活も少し楽しくなってきますよ！

今月は、「消費期限」と「賞味期限」について少し書かせてもらいます。まずはその2つの違いを簡単に説明させてもらいます。消費期限は、「その日までに消費してください」という期限表示でこの日を過ぎると、食に適さなくなる（食中毒の恐れなどが発生する）という期限です。
賞味期限は、「その日までは、おいしく食べれます」という期限表示で、年月日表示と、年月表示の2種類があります。
どのような商品に消費期限がついていて、どのような商品に賞味期限がついているかを、機会があれば一度チェックしてみるとおもしろいですよ。

だいぶ暑くなってきましたので今月は食品の温度管理について書いてみたいと思います。食品の温度管理は、基本的に塩や乾麺のような「常温」、デザート類のような10℃以下の「チルド」、アイスクリームのような-18℃以下の「冷凍」と三温度帯と言われる温度帯でだいたい管理されています。スーパーなどに行ってどの様な食材がどの様な温度帯で管理されているか一度注目して見てみるのもいいと思いますよ！

これからもっと暑くなってきますので、食品の温度管理と共にみなさんの体調管理にも十分注意してくださいね！

今月このコーナーを担当させて頂きます。太田と申します。よろしくお願いします。
実は私「食生活アドバイザー」という資格を持っており、食に関する簡単な「ひとこと」を書いていこうと思いますのでよろしくお願いします。
この時期はほとんどの地域が梅雨に入り湿度が高く食材が傷みやすい時期です。
食材の保存には十分注意するようにしてくださいね。